Reisetipps für China
Chinesisches Speisen
Wenige Menschen nehmen ihre Speisen so ernst wie die Chinesen. Authentische Speisen sind köstlich im Aroma und erstaunlich in ihrer absoluten Auswahl. Mit seinen durch 56 beitragenden ethnischen Gruppen aus allen Ecken des Landes und über Jahrhunderte kultivierten Rezepten, beansprucht China zu Recht die Heimat der populärsten Küche zu sein.
Sie werden etwas verpassen, sollten Sie nicht so viel als möglich von der regionalen Küche während Ihrer Reise probieren. Zum richtigen Erleben, halten Sie bei einem der Küchenstände auf einem Nachtmarkt an und gehen Sie zu den Einheimischen in der Nachbarschaft frische lokale Speisen probieren. Sie sind immer herzlich willkommen, in den örtlichen Restaurants oder Teehäusern in jeder Stadt Mahlzeiten, einzunehmen.
Diejenigen, die mehr bürgerliche Gerichte bevorzugen, mögen erstaunt sein über die Qualität und die Vielfalt der internationalen Gerichte, die heute in China angeboten werden: amerikanische, italienische, japanische, thailändische, indische, koreanische, deutsche und französische Restaurants können in vielen 4 und 5 Sterne Hotels, sowie in Einkaufszentren in Peking, Shanghai, Guangzhou und Hong Kong gefunden werden. Reisende mit diätetischen Wünschen können in den meisten 4 und 5 Sterne (oder durch internationale Ketten betriebene) Hotels im Vorhinein Abmachungen treffen für vegetarische oder spezielle Gerichte.
Andenken
Es gibt viele exotische und unübliche Dinge in China zu kaufen, die ein schönes Andenken oder Geschenk für Verwandte oder Freunde zuhause sein können. Nachfolgende Beispiele der verblüffenden Palette an angebotenen Waren.
Seide: Chinesische Seide ist weltweit berühmt für ihre einzigartige Qualität, Farbe und Vielfalt. Seide aus Hangzhou, Sichuan, Suzhou und Dandong sind außergewöhnlich gut.
Tee: Es gibt über hundert Sorten an chinesischem Tees Sie können in fünf Kategorien eingeteilt werden: Grüner Tee, schwarzer Tee, roter Tee, parfümierter Tee und „Oolong“ Tee. Die 10 besten Tees in China, wovon einige ein wunderschönes Geschenk für Ihre Freunde ausmachen würden, sind:
§ Longiing in der Nähe des Westsees, Hangzhou und Zhejiang produziert
§ Biluochun aus der Gegend Wu in Jiangsu
§ Huangshan Maofeng vom Berg Huangshan in Anhui
§ Junshan Silver Needle von der Insel Qingluo im See Dongting
§ Schwarzer Qimen Tee aus der Gegend Qimen in Anhui
§ Liuan Guapian aus der Gegend Liuan in Anhui
§ Xinyang Maojin aus Xinyang in Henan
§ Duyun Maojin vom Duyun Berg in Guizhou
§ Wuyi Rock Tee vom Berg Wuyi in Fujian
§ Tieguanyin aus Anxi County in Fujian
Weine und Spirituosen: Alkoholische Getränke galten als heilig im alten China und wurden nur zu Opfergaben benutzt. Heute wird es immer populärer chinesische Speisen durch Weine und Spirituosen zu begleiten.
Nachfolgende Weine und Spirituosen haben viele internationale Preise gewonnen.
§ Yanghe Daqu und Shuanggou Daqu aus Jiangsu
§ Gujing Tribute Likör aus Anhui
§ Maotai und Dong Likör aus Guizhou
§ Wuliangye, Jiannanchun und Luzhou Laojiao aus Sichuan
§ Fenjiu Likör aus Shanxi
Antiquitäten: Sie sind ein von Antiquitätenbegeisterter? China ist der Ort für Sie! Faszinierende Antiquitäten und Kuriositätengeschäfte und Marktstände befinden sich in den meisten Städten und Ortschaften. Vorsicht ist geboten, wenn Sie teure Sachen kaufen, sicher zu stellen, dass zum Beispiel, diese Sachen den roten offiziellen Siegel des Geschäftes tragen und die Verkaufsdokumente in Ordnung sind. Chinesische Gesetze verbieten den Export von Antiquitäten, die von vor 1705 stammen.
Chinesische medizinische Artikel: Die traditionelle Medizin ist ein integraler Bestandteil chinesischen Lebens und Kultur. Mit seinen einmaligen Diagnostikmethoden, Systemansätzen, reiche geschichtliche Literatur hat die traditionelle chinesische Medizin viele Anhänger in westlichen Ländern gefunden. Die Nutzung von traditionellen Kräutern und Tränke liegt der chinesischen Medizin zugrunde. Meistens aus tierischen und pflanzlichen Substanzen hergestellt, haben diese Arzneien Effizienz bewiesen bei der Behandlung von einer großen Palette von Krankheiten und Unpässlichkeiten.
Zum Artenschutz bedrohter Tiere In den letzten Jahren wurde die Herstellung von Arzneimittel aus seltenen Tieren eingeschränkt wie: Moschus, Geweihe, Leoparden- und Tigerknochen, Rhinozerushorn und Elefantenhaut. Solche Arzneimittel dürfen nicht aus China exportiert werden. Dennoch dürfen Touristen chinesische Kräuter mit einem Wert von unter 300 RMB pro Person exportiert werden.
Kunst und Handwerk: Kunst- und Handwerksartikel sind ideale Andenken und Geschenke. Dies schließt Kupferwaren, Emaille, Traditionsartikel, Jade, Ausrüstungen, Lackarbeiten, Papierschnitte, Porzellan, Steingut, Siegel, Drucke und Rollen, Seide, Stickereien und Farbdrucke ein. Emaille aus Peking, Porzellan aus Jingdezhen, aus Jiangxi, Stickereien aus Suzhou, Hunan, Guangdong und Sichhuan. Steingutpferde und –kamele und Batik aus Guizhou und Yunnan werden bestens empfohlen.
Die “Vier Schätze der Arbeit“ – namentlich der Schreibpinsel, die Tintenfeder, der Druckblock und Papier spielen eine große Rolle in der Chinesischen Kultur. Sie können einen ganzes Satz kaufen für Ihre eigene Arbeit oder als einmaliges Geschenk für Ihre Freunde. Die besten Schreibutensilien sagt man Papier aus Xuan, Hui Tintenfedern aus Anhui, Duan, Druckblöcke aus Guangdong und Hu Schreibbürsten aus Zhejiang.
Wo sollte man Andenken kaufen?
Freundschaftsläden
In China wurden Freundschaftsläden ursprünglich durch die Regierung eingerichtet, um die Wünsche ausländischer Besucher zu befriedigen. Heute sind die meisten, wie jedes andere Kaufhaus, mit einer Vielfalt an Waren, wie Seide, Schmuck aus Gold, Silber, Perlen und Jade, Stickereien, Tischwäsche und Blusen; Malereien, Porzellan, Steingut und Handwerkliches. Die Preise sind klar auf den Waren ausgezeichnet. Die Preise mögen gelegentlich höher sein als in anderen chinesischen Geschäften, dafür sind die Waren aber höherer Qualität und mancher Artikel ist anderswo nicht erhältlich. Staatliche Geschäfte haben den Ruf der Ehrlichkeit. Handeln ist erlaubt.
Einzelgeschäfte
Die meisten Einzelgeschäfte werden sowohl durch den Staat betrieben als auch durch Händler wie durch Joint Venture. Die angebotenen Waren in chinesischen Einzelgeschäften sind ähnlich wie Sie diese in jedem anderen Geschäft in der Welt erwarten. Handeln ist selten üblich. Schauen Sie nach Sonderangeboten.
Werkstätten
Jede Kunst- und Handwerkstatt hat einen Ausstellungsraum, wo Besucher das kaufen können was produziert wird. Ausgezeichnete Preise mögen teurer sein als ähnliche anderswo, aber hohe Rabatte von 40 bis 50% sind üblich.
Märkte
Märkte sind die idealen Orte zur Suche nach preiswerten Sachen. Märkte mit vielen gleichartigen Geschäften oder Ständen haben die billigsten Preise und es ist möglich Waren von guter bis sehr guter Qualität zu finden. Sie sollten aber äußerst vorsichtig sein. Diese Markennamen können authentisch sein. Sie können aber auch zweite Wahl oder Auslaufware sein. Prüfen Sie alles peinlich. Die Preise sind flexible und Sie sollten hier Ihre Handelskunst beweisen.
Hotelgeschäfte
Die meisten Luxushotels haben ihre eigenen Einkaufsstraßen, wo vielfältige Andenken und Artikel des täglichen Bedarfs angeboten werden. Die Geschäfte in diesen Hotels sind nicht billig aber Sie können Kleidung, Fabrikate und Antiquitäten hoher Qualität finden.
Antiquitäten
Antiquitätengeschäfte werden durch den Staat betrieben und sind die zuverlässigsten. Allerdings können Sie hier für authentische Antiquitäten handeln vergessen. Die Chinesen sind sich ihres kulturellen Erbes sehr bewusst und das hat seinen Preis.
§ Kaufen Sie keine Antiquitäten die von vor 1705 datieren, da diese nicht ausgeführt werden dürfen.
§ Versichern Sie sich, dass die gekauften Antiquitäten einen rotten Wachssiegel tragen, der Ihnen nachweist, dass diese authentisch und aus China exportfähig sind.
§ Bewahren Sie alle Kaufquittungen auf, besonders die von medizinischen Kräutern, Antiquitäten, Gold- und Silberartikeln, Jade usw. Sie können vom Zoll danach gefragt werden beim Verlassen von China.
§ Kaufen Sie keine Artikel, die aus seltenen wilden Tieren hergestellt werden. Alle diese unerlaubten Waren werden ohne irgendeine Rückerstattung beschlagnahmt.
Beachte: In China sind alle Geschäfte täglich geöffnet.
08:30 bis 22:00 im Sommer
09:00 bis 19:00 im Winter
Etikette
Die chinesische Courtoisie war immer förmlich und folgt strikten Regeln, dennoch erscheinen manchmal die Chinesen in der Öffentlichkeit als unhöflich, verglichen mit westlichen Normen.
Um die chinesische Kultur gut verstehen zu können, sollten einige Regeln nicht vergessen werden.
1. Mianzi (Gesicht)
Der Schamgedanke, normalerweise im Chinesischen “Gesicht” oder “Selbstwertschätzung” genannt, gemeint ist aber nicht fremd gegenüber Fremden. Es ist das schlimmste für einen Chinesen sein Gesicht zu verlieren. Beschimpfen, verunglimpfen, beschämen, erniedrigen oder schreien Sie nie eine Person an. Dieses Tun könnte einen Chinesen in die Situation versetzen sein Gesicht zu verlieren. Versuchen Sie auch nicht ihn in der Öffentlichkeit von etwas Schlechtem zu überzeugen oder ihn zu beschimpfen. Um erfolgreich zu überzeugen ohne einem Chinesen sein Gesicht verlieren zu lassen, sollte jede Kritik privat, diskret und taktvoll ausgesprochen werden.
2. Guanxi (Zwischenmenschliche Beziehungen)
Innerhalb der chinesischen Geschichte wurde die Gesellschaft durch das Konzept des Guanxi - zwischenmenschliche Beziehungen- zusammen gehalten. Es ist für die Chinesen sehr wichtig gute Beziehungen zu haben. Sie betrachten oft gute Beziehungen als ein Symbol guter persönlicher Fähigkeit und Einfluss. Wer keine gute Beziehungen besitzt wird ausgestoßen und gilt lediglich als Halbchinese.
3. Kegi
Kegi heißt nicht nur geschätzt, höflich oder gut Manieren sondern heißt auch Demut und Bescheidenheit. Es ist unhöflich, arrogant und angeberisch gegen sich selbst oder innerhalb des eigenen Umfeldes zu sein. Wie im „buyao kegi“, wird der Ausdruck “Sie sollten nicht so freundlich zu mir sein.“ oder „Sie sind willkommen“ meistens negativ verwendet“.
Nebenbei, Chinesen sagen selten direkt, was sie denken, sondern ziehen eine Umschreibung vor. Sie zeigen in der Öffentlichkeit weder Emotionen noch Gefühle. Sie begrüßen selten Menschen mit Handschlag, auch wenn dies unter Fremden sehr populär ist, sie sagen selten etwas Unangenehmes, küssen nicht bei der Begrüßung oder Verabschiedung. Konsequenterweise ist es besser sich in der Öffentlichkeit nicht zu unvorsichtig zu verhalten auch wenn Sie es gut meinen. Auch ist ratsam vorsichtig und fair in politischen Diskussionen zu sein. Schieben Sie sich nicht selber in den Vordergrund oder Sie werden als nicht willkommen betrachtet.
Zusammenfassend, wenn Sie in Rom sind, verhalten Sie sich wie Römer, aber sie müssen sich keine Gedanken machen über diese kulturellen Hindernisse, seit die meisten Chinesen gastfreundlich und freundlich sind, sie werden sich nicht an Ihren Unfertigkeiten stören.
Chinesische Sprache
China hat acht Hauptdialektgruppen: Putonghua (Mandarin), Yue (Cantonesisch), Wu (Shanghainesisch), Minbei (Fuzhou), Minnan (Taiwanesisch), Xiang, Gan und Hakka, und viele Unterdialekte. Die in Peking gesprochene Sprache wird meistens als Mandarin oder Putonghua genannt. Putonghua, was soviel heißt wie gemeinsame Sprache, ist die vorwiegende Landesprache und wird durch mehr als 70% der Bevölkerung gesprochen. Putonghua wird auch als “Han Sprache”, Mandarin oder einfach Chinesisch bezeichnet. Ungefähr zwei Drittel der „Han“ Bevölkerung sind geborene Putonghua Sprecher, während die Han Bevölkerung, aus den südwestlichen und südöstlichen Gebieten stammend, öfters Putonghua und ebenfalls ihren eigenen Dialekt sprechen, das Shanghaiisch oder Kantonesisch.
Verschiedene Gruppen, wie die Mongolen, Tibetaner, Naxi, Yi, Uyguren wie auch viele andere ethnischen Gruppen, haben ihre eigenen Geburtssprachen. Durch die steigende Wirtschaft und kulturelle Flut durch China in den vergangenen zwanzig Jahren, ist der Gebrauch des Putonghua ebenfalls gestiegen.