Professor Norman Myers
En 1998 il reçu les honneurs royaux pour ses services envers l’environnement global. Il reçu le prix de l’Environnement VOLVO, le Prix « UNEP Sasakawa Environmentze » et le prestigieux Prix Planète Bleu. Faisant de lui le deuxième écologiste au monde qui reçu tous ces trois prix éminents.
Ces distinctions le reconnaissent comme le premier à prévenir sur l’extinction des espèces, sur déforestation tropique, sur la menace de sécurité de l’environnement, subsides « pervers », sur les réfugiés de l’environnement et sur la dégradation de l’évolution future. Dans les tard 1980 il lança la thés de la biodiversité des régions chaudes, depuis 850 millions § furent mobilisés pour la conservation, la plus grande somme jamais mis à disposition pour une seule stratégie de conservation. Il a publié plusieurs centaines feuilles scientifiques et articles populaires, en plus 19 livres comme: (2001) Perverse Subsidies: How Tax Dollars Undercut the Environment and the Economy, (2004) New Consumers: The Influence of Affluence on the Environment, et (2005) un New Gaia Atlas of Planet Management complètement révisé et étendu.
Richard Worzel
Futuriste éminent canadien
Richard Worzel, prévoyant et futuriste éminent, invite des organisations à examiner le future et son plan. Les changements en politique, technologie, direction, démographie et économie altèrent la face et le niveau des affaires. Ceux qui sont préparés vont prospérer pendant que la majorité va buter ou s’écrouler le long du chemin. Richard Worzel peut équiper votre organisation avec la capacité de comprendre les changements à réaliser dans les années à venir et équiper avec les outils pour résister à ces changements afin de révolutionner et dominer votre industrie.
Pendant ses présentations, Worzel est connu pour sa professionnalité, son enthousiasme et son expérimentation. Il élabore durant des conférences avec des planificateurs une présentation orientée sur le client qui est utile, parfois provocante et divertissante, sans considération du type d’industrie. Que ce soit comme orateur clef devant une audience de 2.000 ou dans un cercle de travail intime de 5 personnes, il a prouvé qu’il est un orateur polyvalent pour toute audience.
Geoff Ward, FCSI
Geoff est un professionnel dans l’hygiène e´écologiste avec plus de 30 ans d’expériences et a travaillé dans beaucoup de secteurs comme le militaire, le gouvernement local de Manchester City et il a des expériences commerciales avec Trusthouse Forte.
Il est également un supporter passionné de la profession en partenariat avec l’industrie. Pour cela soutient le dialogue entre les convictions légales et l’industrie quand toujours cela est possible. Ce partenariat est démontré par sa participation comme Président du « Chartered Institute of Environmental Health West of England Branch” et comme gestionnaire de secteur au « Commercial & Industrial Special Interest Group » et comme membre professionnel FCSI persuadé. Il supporte les chefs EHO aux compétitions culinaires inclus le Salon Culinaire de Londres.
Chris Sheppardson
Chris est gradué de l’université de Londres (BA Hons Degree) dans la moitié des années 80 avant d’entrer dans le métier avec J.Lyons. Il meut en consultance en 1989 et fondait Chess en 1998.
« La plupart des firmes de recrutement se groupent autour d’un système ordonné, ce qui parfaitement en ordre mais dans mes yeux il y a plus á apprécier et à comprendre. Recruter veut dire en réalité: comprendre la culture, les gens et le marché. Cela semble simple mais en réalité c#est très complexe, ce qui fait que c’est métier fascinant guider.»
Chris gère aussi le « En Passant Magazine” qui apparaît bimensuellement et est diversifié parmi plus de 6.000 professionnels
“L’industrie de restauration n’est jamais monotone. L’objectif du magazine est d’essayer de parler de réels sujets et des gens réels. La profession est pleine de grands caractères qui ont absolves avec succès des problèmes et peines, de grands talents créatifs, de dirigeants extrovertis et charismatiques qui sont passionnants et engagés. Si souvent la profession se parle bas elle même et justement il y a tellement à en parler.”
Gerald A. “Gerry” Fernandez
Gerry débuta sa carrière avec « General Mills » en 1992 dans la recherche et le développement. Il promu comme « National Account Sales » au courant de 1995. Il tient le bachelor au degré scientifique en gestion de la restauration de l’université Johnson & Wales où il obtient aussi le degré d’arts culinaires en 1976.
Avant de joindre General Mills, Gerry travailla plus de 10 ans comme « senior manager” de restaurants de haut niveau comme « The Capital Grille », « Hemenway’s Seafood Grill & Oyster Bar » et le « The Old Grist Mill Tavern ». Plus avant dans sa carrière Gerry tenait diverses positions dirigeants dans des établissements de bonne cuisine comme « The Waldorf-Astoria Hotel » à New York City, « The Harborside Inn à Martha’s Vineyard » et le fameux « Royal’s Hearthside Restaurant » à Rutland, Vermont.
Gerry est directeur du « National Restaurant ». Il est membre actif du « Women's Foodservice Forum », « The American Culinary Federation », « The Women’s Chefs & Restaurateurs » et il est un membre fondateur de « The Research Chefs Association ». En 1999, il reçu un doctorat d’honneur en administration commerciale de l’université Johnson & Wales et « The Hermann G. Rusch Humanitarian Award » de la « The American Culinary Federation ». En 2000 il fut nommé comme l’un des “Nation's Restaurant News “50 Power Players”.
Dr. Sanjay Nagarkar
Dr. Nagarkar a développé plus de 83 technologies in produits naturels, estimations sur l’environnement, vérifications de la sécurité des aliments, vérifications et assurances de la qualité (FSVQA) & bioremediations. Sa vision est de créer des valeurs et des précautions dans notre société afin de pouvoir développer un parfait modèle de développement persévérant. Basé sur la vision ci-dessus, Dr. Nagarkar participa dans sa carrière dans beaucoup de projets révolutionnaires de l’agriculture organique nationale, projets de malnutrition, supermarchés à thèmes organiques, programmes écologistes junior, constructions vertes, programmes repas de mi-journée et de boîtes lunch, à multiples projets de développement persévérants dans le monde.
Dr. Nagarkar a travaillé comme consultant et savant dans des projets des Nations Unis, de l’UNICEF, UNEP, UNDP, World Bank, Asian Development Bank, World Health Organization et la NASA. Dr. Nagarkar est membre du « The International Visionary Committee of the Gujarat Biotechnology Development Mission of the Government of India » et Président du « The International Visionary Expert Committee » pour consulte divers gouvernements et industries en matières développement persévérant et agriculture verte.
Dr. Nagarkar consulte des industries environnemental, écologiques, biologiques, biomédicales, chimiques, ruraux et la restauration en vue de la production de qualité et pour acquérir ISO 9001-9002, ISO 14001, HACCP, GMP et autres certificats de production de qualité.
Rick Caron
Dr. Detlef (Mike) Münchow
Dr. Detlef Münchow a été depuis 1999 Vice-président Exécutif- Electrolux AB à Stockholm et en même temps Président - Electrolux Professional.
Dans cette fonction il couvrait multiples missions professionnelles en dé ans du groupe Electrolux, il a restructuré et partiellement éliminé des branches existantes ce qui a conduit vers le focus sur « Electrolux Professional on Food Service and Laundry Equipment ».
En 2002 il a repris la responsabilité directe de la branche de la restauration comme son président. Il est basé à Stockholm et Venise, Italie où il sert aussi á l’université « Cà Foscari » comme lecteur honoraire aux étudiants pour l’économie international et des cours de dirigeants.
Originaire d’Allemagne Dr. Münchow a travaillé pendant beaucoup d’années en Suisse, Le Royaume Uni et en USA pour différentes compagnies. Pendant ce temps il rejoint aussi comme conseil d’administration FAG Bearings Corporation, domicilié à Danbury Connecticut.
Dr. Münchow est un MBA et Ph.Dr. en économie.
John McDonough
Illinois Tool Works
John McDonough est Président du « ITW Food Equipment Group – North America », position qu’il exerce depuis mai 2006. Dans cette fonction Mr. McDonough surveille entre autres les opérations nord américaines de firmes comme Hobart, Traulsen, Vulcan, Wolf, Stero, Somat et Kairak.
Son avant dernier emploi était celui de Président « Foodservice Division of Hobart Corporation », position qu’il tenait depuis octobre 2000. Depuis qu’il a rejoint la compagnie Hobart en 1991 il occupa les positions : Vice-président de vente et Marketing, Vice-président marketing ; Directeur de produits de la ligne lave-vaisselle et directeur Channel Marketing.
Avant Hobart, Mr. McDonough était consultant directeur chez Frank Lynn & Associates, une firme de consultance basée à Chicago spécialisée en stratégies de voies de distributions et comparaison exemplaires.
Mr. McDonough a obtenu son diplôme comme « Master of Management » à « J.L.Kellogg Graduate School of Management at Northwestern University » avec trois spécialisations en marketing, stratégies de direction et commerce international. Il a obtenu un certificat en psychologie à l’université de Denison.
Kerry Burnett FCSI
Directeur ~ CDIS-KARM
Kerry a été associé en consultance de planificateur de catering depuis 1989, travaillant dans quelques des premiers départements de planification pour des contacteurs en catering, et aussi comme dirigeant indépendant de projets et actuellement il est partenaire chez « CDIS~KARM Consultancy ».
Pendant ce temps, Kerry a été associé dans l’élaboration de solutions de planification à travers un vaste spectre de secteurs du marché de B&J, restauration scolaire et militaire, à la fine restauration, évaluant la diversité et la complexité.
Comme membre fondateur du « Catering for a Sustainable Future Group (CSFG) » en mars 2006, il est conscient des exigences pour confronter notre industrie afin de trouver des solutions innovatrices pour procurer les servitudes demandées par un chemin le plus efficace, économique, sain envers l’environnement et persévérant. Le CSFG relie différentes disciplines de partout de notre industrie, travaillant ensemble avec la mission « Mettre à disposition à l’industrie de la restauration un code de pratique et des directives à prendre en considération envers une efficacité en énergie et un usage de produits persévérants ». Kerry veut présenter le travail de CSFG, ses réalisations actuelles et les buts futurs.